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读《幼儿园炊事活动——小小美食家》有感

读书笔记   发布时间:2016-03-09   

刚刚拿到这本书的时候,一看标题,第一感觉就是这难道是一本幼儿园食谱吗?或者是班级的美食主题的区域活动?感觉很神奇也挺有意思,不禁翻开了目录,大致浏览了一下。果然,书里面从不同的年龄段班级选取了多样的美食主题,向读者介绍了炊事活动的开展情况,以各种丰富的活动案例为主,配上图片,让我们很清晰的知道了什么是幼儿园的炊事活动。

当我深入阅读此书后,它颠覆了我脑海中美食区域的印象,无论从规模上、组织上、课程上、实施计划的制定上等,它都已经不仅仅是区域活动了,而成为了一个很有特色的成系统的园本课程。一个幼儿园居然可以把炊事活动开展的如此深入、有活力,深深的震撼了我,也将我引向了这个从未涉足过的领域之中。

当前,国内外所运用的幼儿园课程蓝本中,专门从事炊事活动研究的并不多,国内虽然有一些幼儿园开展了炊事活动,但活动内容较零星、单一,各活动内容之间缺乏有机的练习,活动形式也主要以集体教学为主。可以说在这方面尚未有很好的研究,因此,形成较系统的、有创新意义的幼儿炊事课程彰显了现实意义和引领作用。

书中很好的向我们展示了幼儿园炊事活动的系统性,从活动的准备到活动的管理以及活动的组织策略,让读者从一个较高的高度整体把握炊事活动的开展模式。之前的我,提到幼儿园美食活动,只是停留在区域活动中,如:夜市、餐馆、肯德基等。读完这本书,我明白了幼儿园炊事活动是一个真实的活动,他是生活的实习场,要想给孩子带来最好最有价值的生活体验,就要认真的创设真实的生活环境,从“假想、假吃、假玩”中走出来,切切实实的为幼儿提供广阔的操作平台。要想提供真实的生活环境,社区资源、家长资源就变得非常重要,炊事活动的开展离不开菜场、家庭、厨房等生活场所。孩子们要真正的去菜场买菜,回来以后尝试择菜、洗菜、切菜、准备材料,做饭、炒菜,最后分享品尝,回家以后进行延伸活动。当这一切孩子们都亲身经历过以后,我想家长们不得不感叹是自己束缚了孩子们的发展空间。幼儿园的炊事活动真的可以从多个领域去锻炼孩子们的能力,人际交往、动手能力、科学活动、营养搭配、色彩搭配等等,无形无痕中让孩子多方面得到了开发,真的是一项非常有意义的活动形式,更难得的是它非常吸引孩子,孩子们愿意去尝试,乐于去探索,这难道不就是我们教育所追求的最有价值的活动吗?当现在的孩子被太多的补习班所困扰,当家长们为孩子学会钢琴、舞蹈、毛笔字而感到欣慰的时候,当我们的老师还只是满足于课堂教学的时候,可曾想到孩子的天性是什么?他们最需要什么?幼儿园的炊事活动,就来自于孩子的生活,滋润着孩子的童年——也许只是简单的“挖野菜”都是成为他们最美好的童年回忆之一。

炊事活动对于老师也是一个挑战,现在年轻教师很多,在家烧菜的机会真的不多,甚至可以说是基本不会。但是要知道幼儿进行炊事活动,首先教师需要以身作则,自己先学会各项炊事技能。炊事活动对幼儿来说既是挑战又是机会,而且是与生活完美切合的,生活中的切菜、切水果、烧菜这一系列有趣的生活经验将带着孩子一同参与。在生活中,家长往往瞻前顾后,不让孩子拿刀,不让孩子洗菜,不让孩子用剪刀等,孩子们应有的一些基本技能都在家长的保护伞下消失了。为此,幼儿园更应该在学校里让孩子们自由得操作,自由得进行活动,炊事活动的意义就显得更为突出了。孩子们可以在操作中不断获得新的技能,爱上活动的同时也会爱上生活中的点点滴滴。热爱生活的人大多都会拥有一颗热情、有朝气的心,对于一个人的健康成长是多么的重要啊。如果真的有机会,我也希望可以在我的班级、我的幼儿园里开展炊事活动,哪怕只是一个简单的开始,只要孩子们玩的开心,生活的有激情,比什么都重要!

谢谢这本书带给我的冲击,带我走进了一个新的活动天地,深刻的认识了幼儿园炊事活动,它真的是一个颇具理论价值、现实意义以及发展前景的课题。作为一种全新的园本化课程模式,同时还是最具综合性的社会实践活动,对幼儿、教师以及课程的发展都具有重大的意义和价值。教育应该顺应自然,顺应幼儿发展规律,通过炊事活动实现幼儿自我的展开和自我实现的内在发展,让幼儿在与教师、同伴的互动,以及在实践、经验的碰撞中获得发展。

年2月 ( 关注读书感悟,就上E层楼网)


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