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据说莫奈花园是给爱美的人准备的,你是吗? 莫奈花园英文名

读书笔记   发布时间:2017-05-22   

“莫奈花园法式甜点是怎么火起来的?”

“话说为什么要叫莫奈花园?就冲着名字文艺好听?”

“他家怎么总要排队等位?要拔个草太难了!”

“为什么都开在汉口,就不能来武昌开一家?”

我不是莫奈君,我怎么会知道?

或者说我不是孕育出莫奈花园法式甜点的人,我怎么能够说得清它到底有什么魔力让你们都成为了它的自来水?

但这是在见到莫奈君之前我的回答!

别问我是怎么“勾搭”上莫奈君的,这移动互联网时代,我与你们的老公宋仲基之间最多也就隔了5个人而已!

Interview

时间:4月12日15:00

地点:莫奈花园(武汉天地店)

采访对象:“莫奈君”

莫奈花园:为喜欢而买单

创业不像你们艳羡的那场说走就走的旅行,说搞起就搞起!

在这个到处都充满着红利的大时代,“我能做什么、擅长做什么”是大部分创业人优先考虑的问题,而实际上,你能做的或擅长做的,并不一定是市场需求的,也未必会有人来认可和买单!

莫奈君说,在策划莫奈花园法式甜点这个品牌之前,最初的他并不是考虑自己可以提供什么,而是确定了未来的品牌主力消费人群——90后女性!

“相较于收入较高的70、80后来说,她们在消费理念和价值观上与吃过苦重节省的70后、顶着买房还贷压力的80后不一样,而比起偏重理性的男性,她们更乐意‘为喜欢而买单’,更有着强烈的社交需求,尤其是闺蜜社交需求,这也是时代和环境造就的差异!“

那么这类人群渴望什么呢?

每个女人心中都有两个巴黎梦,一个在塞纳河畔,另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫,可能就只剩下黑白。

作为“甜点界的柏拉图”,法式甜点能让全世界吃货都为之着迷,论起这份儿功劳,则非法国的“MOF大赛”(MOF—法国最佳手工业者)莫属。

毫不夸张的说,无论你走在法国哪个大街小巷,看到挂有MOF名号的面包店、巧克力店或蛋糕店,那么你就可以放心的去品尝了,一定会有你值得发现和膜拜的美食。

莫奈君选择经营一家法式甜点店似乎也琢磨透了这点。

而与莫奈君达成共识的另一位合作伙伴——莫奈花园的Chef在法式甜点上颇有自己的心得!

源于对于烘焙的热爱,莫奈花园的Chef在法国巴黎跟随着蓝带甜点师学习了法式甜点的烘焙制作,更巧的是教授烘焙的老师曾经游历东京,对亚洲人的口味相当了解,比起法式甜点万变不离其宗的具有侵略性的“甜”,亚洲人更喜欢甜而不腻!

(莫奈花园西北湖店)

这一切似乎都顺理成章,莫奈花园虽不是预谋已久,但却证明了机会是留给有准备的人的!

美食君不得不羡慕的说,能开间浪漫的法式甜点店,真的是太甜蜜了~

有态度地向爱美的人发出邀请

莫奈君说,莫奈花园法式甜点是向美而行。你是不是?

除却对莫奈这位印象派画家的偏爱,我能强烈感受到,在莫奈君的心里,“莫奈花园”是对“美”的最佳表达。

莫奈花园,法国印象派画家莫奈花费半生心血打造出来的花园,是他创作与生活的中心,他的每个房间都有朝向花园的窗子,这样不论站在哪里,都可以欣赏花园美景。

无论是自然之美、艺术之美,还是法式甜点的这份美食之美,大概真的没有比“莫奈花园”更适合的名字!

美,这是从莫奈君和莫奈花园Chef开始策划莫奈花园法式甜点这个品牌的时候就产生了!

2014年10月底莫奈花园法式甜点西北湖店开业了!莫奈君回忆说,在开业后,两三个月的时间就火了,被很多人都列入了拔草清单,店里出现了排队等位的情况。

而最近鉴于某些特殊原因,西北湖店沿湖的走道不能使用,座位更少了,只有40个,却也丝毫没有妨碍到莫奈花园的高猛人气!

(莫奈花园武汉天地店)

“美食,总能联结着一群爱美的人”,这是莫奈君在聊天中多次谈到的一句话!

你听听,这是不是像是追捧已久的idol突然对小粉丝说出了一句情话。

反正我当时自动带入了这么一句话:莫奈花园是为爱美的人准备的,如果你爱莫奈花园,那你一定是爱美的人!

爱美,不止于外貌形体,更深入内在和生活,爱一切美好!

而事实却是:并不是所有爱美的人都能去欣赏莫奈花园。

自来水火了莫奈花园

从前,品牌都大费周折地投放各类广告,但其实最好的广告是“我们”自己!

M(莫奈君):“没有刻意去做什么,我相信产品好吃就会有人自动传播,并不需要刻意去渲染,你看过莫奈花园法式甜点的官方微博就知道,我从来不在微博上说自家的东西多好吃,更多的以‘莫奈君’这样的一个身份和大家分享生活小事。但也要承认,微博在莫奈花园完全没有知名度的时候,起了很大的作用,毕竟是一个很好的品牌曝光和输出的外向平台。”

在一个几乎人手一部智能手机的时代,基于移动互联网带来的便捷,我们每个人都是移动的活广告,口碑传播是能让更多人燃起来的营销方式。

一家初生小店,从零做起,到现在的拔草必去,确实不容易,自来水让更多人知道了莫奈花园,但这背后我看到的是,莫奈家那些有着“华丽清新的外表、欲罢不能的滋味、愉悦心情的能力”的法式甜点,正所谓做一道好“看家菜”,顾客才能开开心心为你传播。

(莫奈花园部分甜点)

但最初,莫奈花园法式甜点除了精致的甜点,其实还提供了主食,比如意面。负责这部分的主厨来自喜来登,但莫奈君却在经营没多久之后果断砍掉了这一部分,并不是餐品不受待见,而是莫奈君主观地想保持莫奈花园在餐品上的纯粹,以高识别度的单项“法式甜点”来取胜。

显然,他的决定让莫奈花园法式甜点成为了武汉颜值最高下午茶的首选之一,更是一处相当上镜的拍照圣地!

M:“我从来没有用团购、折扣这样的方式来吸引更多的顾客,我希望光顾莫奈花园的每个人都是因为认可、喜欢莫奈花园的出品,也希望每一个来这儿的朋友都能享受在莫奈花园的时光。不过,也会经常做一些主题活动,比如‘花艺手工课堂’,或者赠送‘储值卡’来回馈一直陪伴着莫奈花园的粉丝。” ( 关注读书感悟,就上E层楼网)

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